港式福仔煲仔饭品牌升级

港式餐饮品牌升级设计

煲仔饭溯源

煲仔饭:属粤菜系,以砂锅作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,故称煲仔饭。

历史渊源:追溯至2000多年前,据《礼记注疏》记载,周代八珍中第一、二珍和煲仔饭做法一样。按韦巨源《食谱》所记,到唐代称『御黄王母饭』是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做成。

八珍:仅周代天子专用,即使是达官贵人也不可随便食用,足以可见其名贵程度。


何为港味?

港味是我们对“极具风格时期”多元香港文化的一种印象

文化通过一定的象征符号

影视作品、音乐作品、饮食特色等...

表现出来


70、80、90后所谓的“港味”:

实则是对具有80年代-1997年之前的“香港特色”影视、音乐作品的一种追忆与回味


所谓港味:就是那个时代在“我们”心中的印记

何来“福仔”

极具香港特色与风味的饮食:煲仔饭

糅合那个很多人追忆的“时代“多元的”香港文化“

诞生:福仔叉烧煲仔饭


品牌故事

《礼记·礼运》有云:“饮食男女,人之大欲存焉“

美食执念是千百年来的人之共情

追寻一种味道,或是在怀念一个时代

吃下叉烧煲仔饭,感受的是黯然销魂的情怀

福仔叉烧煲仔饭——港式风味,港式小资情调

在今天的繁荣虚妄里

感受那段流逝的温情与美好


受众定位

第一层:对美味有追求的人间烟火中的饮食男女

第二层:怀念“那个香港时代经典”的70、80、90后

第三层:追求性价比,但又对生活品味有追求的小资文艺青年(希望不花很多钱的情况下,追求一种轻奢的生活理念)


品牌文化理念——品牌定位

一家有情怀有口味有品位的港式煲仔饭

情怀:表现出的文化满足对时代怀念的精神追求

口味:选材、用料讲究,还原真正的“港式”风味

品味:店面装潢、饭食点心摆盘颜值,呈现文艺小资情调


品牌文化理念——品牌slogan

港滋味、煲滋味



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